Luc Desroy commence la guitare à l’âge de 8 ans. Il pratique à ses débuts la guitare électrique Rock, Pop, Funk... et s’oriente vers le jazz à l’âge de 13 ans. Après trois années d’apprentissage au C.I.M avec Pierre Cullaz et Louis Winsberg plus trois années d’enseignement de l’arrangement à l’école Bercovitch, il fonde son groupe de jazz fusion Cachma Band ( Luc Desroy Guit, Didier Forget Sax, David Aubaile Claviers+Flûte, Thomas Ostrowiecki Percus, Julien Charlet Batterie, André Bonnin Basse). Ce groupe se produit dans plusieurs festivals, au Sunset, New Morning, Petit Journal... Cachma Band est félicité par Herbie Hancock lors de son master-class à Paris (diffusé sur France3). Cachma gagne le concours national de jazz d’Aiguillon en 91. Guitariste et percussionniste du groupe Paris Jazz Consort (Marc Buronfosse Double-Basse, Romain Brizemur Guit, Luc Desroy Guit, Gerard Vandenbroucque, Violon) remarqué et parrainé par Didier Lockwood qui enregistre leur premier disque. Parallèlement à ça, il compose et arrange des musiques de film, dessin-animé, reportage pour les chaînes françaises et internationales comme France 3, France 5, TV5Monde, BBC...
On a pu l’entendre également au côté des accordéonistes Max Marcilly et Jean-Claude Laudat et au sein du trio manouche de Romain Brizemur.